新(xīn)鲜鱼怎么存(cún)放好吃？除内脏盐水浸(jìn)泡法：可在不(bù)水洗(xǐ)、不刮鳞情(qíng)况下(xià)，将鱼的内脏(zàng)掏空(kōng)，放在10%的食盐(yán)水中浸泡(pào)，可(kě)保存数日不变质(zhì)的(de)。关于新鲜鱼怎(zěn)么存(cún)放(fàng)好吃以及新鲜(xiān)鱼(yú)怎么存放(fàng)好(hǎo)吃，新(xīn)鲜(xiān)鱼怎么存放久一点(diǎn)？，新鲜鱼(yú)怎么存放不会坏(huài)，新(xīn)鲜鱼怎(zěn)么存放最好(hǎo)，新鲜鱼(yú)怎(zěn)么(me)存(cún)放(fàng)比较(jiào)好等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

新鲜鱼是发物(wù)吗(ma)

　　是的，新鲜鱼是发(fā)物的。

　　鱼是发物，发物通常是(shì)指(zhǐ)由于含有部分物质从而易(yì)诱发疾(jí)病(bìng)的(de)食物(wù)。鱼(yú)含有多种营(yíng)养物质，但认(rèn)为(wèi)鱼是发(fā)物，在体质较(jiào)弱时(shí)，食用后(hòu)易引起身体不(bù)适，因此应根据个人(rén)情况(kuàng)食用。

　　在中医认为(wèi)，鱼属于发(fā)风之物(wù)，因此对于痛风、哮喘等呼吸系(xì)统疾病(bìng)患者来说，应尽(jǐn)量避(bì)免食用。

　　另外，鱼中含(hán)有组织胺，部分人群食用后(hòu)会由于组织胺作用(yòng)造成血管通透(tòu)性增高，引发过敏(mǐn)反应，因(yīn)此患有(yǒu)皮(pí)肤(fū)病的人群应尽(jǐn)量避免食用，以免(miǎn)加(jiā)重(zhòng)原(yuán)有症状或诱发(fā)荨麻疹、湿疹，加重皮(pí)肤(fū)瘙痒、红(hóng)疹等症状表(biǎo)现。

　　但对于部分人群来说，鱼中含有丰富的优(yōu)质蛋白质、氨基酸以及维生素(sù)，还有钙、铁、磷等矿物质，容(róng)易(yì)被(bèi)机(jī)体消化、吸收，能够补(bǔ)充(chōng)营养(yǎng)，有利于维护心血(xuè)管健康(kāng)。

　　因此，一般(bān)情况(kuàng)下可适量吃鱼，但如果(guǒ)感觉身体不适或正处(chù)于疾病中，则不(bù)建议吃鱼(yú)，以免(miǎn)加重不良(liáng)反应(yīng)。

新鲜(xiān)鱼怎么存放好(hǎo)吃(chī)

　　1、除(chú)内(nèi)脏盐(yán)水浸(jìn)泡法：可在不水(shuǐ)洗(xǐ)、不刮鳞情(qíng)况下，将鱼(yú)的内脏掏空，放在(zài)10%的食盐水中浸泡(pào)，可(kě)保(bǎo)存数日不变质。

　　2、芥(jiè)末保鲜法(fǎ)：取芥末适量涂于鱼体表(biǎo)面(miàn)和内腔部(bù)位(已开(kāi)膛祈使句例子英语，祈使句例子10个)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可(kě)保存3天不变质。

　　3、热水处理法：把鲜鱼去除(chú)内(nèi)脏后，放入将开未(wèi)开的热(rè)水(80-90度)中，稍停便(biàn)捞(lāo)出，此(cǐ)时，鲜鱼的外表已经变(biàn)白，再放在冰(bīng)上贮存(cún)，可(kě)比未经热(rè)水处理过的鲜鱼(yú)保存祈使句例子英语，祈使句例子10个时(shí)间延长(zhǎng)一(yī)倍。

新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)

　　 新鲜的鱼怎么保存方法

　　 新(xīn)鲜的鱼(yú)怎么保存方法，多吃一些鱼，对自(zì)己的身体(tǐ)是比较好的，鱼(yú)肉含(hán)有丰(fēng)富的(de)镁(měi)元(yuán)素，对心(xīn)血(xuè)管系统有很好(hǎo)的保护(hù)作用，有(yǒu)利于预防高血压，下面(miàn)了解新(xīn)鲜(xiān)的(de)鱼(yú)怎么保存(cún)方法及相关资料。

新鲜的鱼(yú)怎么(me)保(bǎo)存方(fāng)法1

　　 趁新鲜取出内脏

　　 鱼类会从内脏开始腐坏、因此(cǐ)新鲜的鱼买回来后要立刻取出内脏；若不食用(yòng)鱼头(tóu)、先切下鱼头也能保(bǎo)持新鲜度(dù)。

　　 去(qù)除内脏后用流动的清水由腹部内侧到(dào)外侧冲洗干(gàn)净、洗掉内脏残留的黏(nián)液。

　　 抹(mǒ)上盐巴(bā)静置一段时间、若鱼(yú)身仍然出水就再冲洗一次。

　　 最后用厨房(fáng)纸巾将水分(fēn)擦干、包裹上保鲜膜(mó)即可冷(lěng)冻(dòng)保存。

　　 切片鱼要去除血水、先(xiān)调味再(zài)冷冻

　　 切(qiè)片的鱼肉买回家后不要(yào)直接丢进(jìn)冰箱、带有血水的鱼肉容易在料理时产生腥味、只要(yào)在冷冻(dòng)前以(yǐ)少许的盐巴(bā)和(hé)酒稍微(wēi)腌渍几分钟、擦干水(shuǐ)分再放入冰箱、能(néng)去腥还会让鱼肉(ròu)更结实、吃(chī)起来更美味。

　　 先(xiān)用(yòng)厨房纸巾包(bāo)覆鱼片(piàn)、再(zài)用保(bǎo)鲜膜包裹(guǒ)、放入(rù)冷冻库、也有助(zhù)于(yú)去除水分(fēn)。

　　 将处理好的切片鱼肉先进行(xíng)腌渍、调味、再放入(rù)冷冻库保存、可以避免鱼肉氧化、除了更加入味、也能保持肉(ròu)质的弹(dàn)性和湿润、入口更加多汁鲜(xiān)美(měi)。

　　 料理(lǐ)前用冷藏室自(zì)然解冻

　　 从冷(lěng)冻库(kù)直接拿到室温解冻(dòng)的鱼肉会产生血水、建议将鱼移到冷藏室(shì)进(jìn)行(xíng)自(zì)然(rán)解冻、才不会让腥味坏了料(liào)理的味道。

　　 解(jiě)冻过的(de)鱼肉若进行(xíng)二次冷冻、会让(ràng)风(fēng)味流失、若在超市买(mǎi)到解冻过的.鱼肉、无法避免二(èr)次冷冻的(de)情况下、可以先用盐巴和酒(jiǔ)处理。

　　 学龄(líng)前儿童每日的鱼肉摄取(qǔ)量为50~75g

新鲜的鱼怎么(me)保存(cún)方法2

　　 1、将鱼的内脏掏空、放在(zài)10%的食盐水中浸泡、可保存数日不变质。

　　 2、将(jiāng)鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似(shì)活(huó)鱼(yú)般新鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼(yú)身和鱼肚内部(bù)、然后把(bǎ)鱼装入保(bǎo)鲜(xiān)袋(dài)并扎紧袋口、冷藏3天左右都不会(huì)变(biàn)质变(biàn)味。

　　 4、把鱼(yú)放在(zài)80～90度的热水中(zhōng)、稍烫(tàng)外表发白时就捞出来、放(fàng)凉(liáng)后包(bāo)上保(bǎo)鲜膜冷(lěng)藏保存、保(bǎo)鲜24小时是不会变质的。

　　 5、除内(nèi)脏盐水浸(jìn)泡法：可(kě)在不水洗、不刮鳞(lín)情况(kuàng)下、将鱼的内脏掏空、放在(zài)10%的(de)食(shí)盐水(shuǐ)中浸泡、可保存(cún)数日(rì)不变质。

　　 6、芥末保鲜法(fǎ)：取(qǔ)芥末适量涂(tú)于鱼体表面和内腔部位(已开(kāi)膛)、或均匀的撒在(zài)盛鱼的(de)容(róng)器周围、然后将(jiāng)鱼(yú)和芥末置于(yú)封闭容(róng)器内(nèi)、可(kě)保存(cún)3天(tiān)不(bù)变质。

　　 7、热水(shuǐ)处理法：把鲜鱼去除内脏(zàng)后、放入将开(kāi)未开的热水(80–90度)中、稍停便捞出、此时、鲜(xiān)鱼的外表已经(jīng)变白、再放在冰上(shàng)贮存、可比未经热水(shuǐ)处理过的鲜鱼保(bǎo)存时(shí)间延长一倍。

　　 8、蒸(zhēng)气处理法(fǎ)：把鲜鱼清洗(xǐ)干净、切(qiè)成适宜(yí)烹饪的形状后、装入具有透(tòu)气性的塑料袋内。

　　将(jiāng)整袋鱼放在(zài)热蒸气中杀菌消(xiāo)毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开、将(jiāng)白酒滴(dī)入嘴中(zhōng)、放于阴凉通(tōng)风处(chù)可防止腐败变(biàn)质(zhì)。

　　在收拾好的鲜(xiān)鱼鱼身上切(qiè)几(jǐ)条刀花、然后、将适(shì)量啤酒(jiǔ)倒入鱼肉中(zhōng)和鱼体(tǐ)内腔、可在烹饪(rèn)前保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰(bīng)柜冷(lěng)冻。

　　待食时取出(chū)解(jiě)冻、鱼质似活鱼般(bān)新鲜。

新鲜的鱼怎么保存方法3

　　 一、活鱼(yú)保(bǎo)鲜法

　　 1、鱼眼上贴湿纸

　　 鱼眼(yǎn)睛内的视神经后面(miàn)有一条生死腺、鱼(yú)一旦缺水、生死(sǐ)腺(xiàn)就(jiù)会发生断裂、鱼(yú)不(bù)久也会死去(qù)。

　　用浸(jìn)过水的纸片贴在鱼眼睛上、可以有效地防止(zhǐ)生(shēng)死腺断裂(liè)、让鱼在离开水后多活(huó)3-5个小(xiǎo)时(shí)、起到保活保鲜(xiān)的作用。

　　 2、放(fàng)入容器(qì)中

　　 把(bǎ)买(mǎi)来的活(huó)鱼(yú)放入盛有冷水的容器中、让鱼横躺在容(róng)器内静置一段时间、然(rán)后把它放(fàng)入冷柜的(de)冷(lěng)藏箱内保存。

　　这种方(fāng)法会让(ràng)鱼慢慢地死去、但是经过低温处理、鱼不会轻易变(biàn)质、只要及时烹饪(rèn)、不(bù)会影响(xiǎng)口感。

　　 二、白(bái)酒保活法(fǎ)

　　 用一只棉球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴里,不要用水,只(zhǐ)要盖上湿毛巾,几个小(xiǎo)时也不(bù)会死(sǐ).因为白酒(jiǔ)中含有(yǒu)乙(yǐ)醇,通过(guò)鳃的吸收,进人(rén)鱼体内,大概(gài)能(néng)起到麻醉作用.但(dàn)在具体做(zuò)法上(shàng),要注意两点.一是(shì)所用的(de)白酒(jiǔ),必(bì)须(xū)在50度以上,以增强麻醉能(néng)力.二是(shì)到了目的(de)地后,要立即将蘸有(yǒu)白酒的(de)棉球从鱼(yú)嘴(zuǐ)中(zhōng)取出(chū),以免时(shí)间过长,会把鱼醉(zuì)死,一(yī)般(bān)两(liǎng)三个(gè)小(xiǎo)时为(wèi)宜.

　　 三、低温(wēn)保(bǎo)鲜法

　　 这种(zhǒng)方法(fǎ)比(bǐ)较简单粗(cū)暴、就是直接(jiē)把鱼放入冰(bīng)柜(guì)冷藏。

　　等(děng)到需要时(shí)、把鱼从(cóng)冰箱中拿出解冻(dòng)、鱼肉似(shì)活鱼般(bān)新鲜。

　　 四、盐水保鲜(xiān)法

　　 如果没有冰(bīng)箱、先(xiān)不要用水清洗去鳞(lín)、可(kě)先将(jiāng)活鱼的(de)内(nèi)脏掏(tāo)空、然后放在浓(nóng)度为1：10的盐(yán)水(shuǐ)中浸泡、一般在30度左右(yòu)气温下、也可以让鱼(yú)的保(bǎo)鲜时间延长几天。

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